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FAZEMOS COMPRA COM PEDIDO ANTECIPADO E AGENDADO. ENTRE EM CONTATO COM NOSSO ZAP (21) 99749 0782.
Cepa de Lactobacillus utilizada para a produção de cervejas sour. Pode ser aplicada em sour kettle/mash, em fermentações secundárias ou juntamente com a levedura na fermentação primária. Produz uma acidez muito limpa. É um microrganismo heterofermentativo e uma das únicas espécies de Lactobacillus que cresce muito bem na presença de oxigênio.
Acidifica o mosto para pH próximo de 3,4 em cerca de 48 horas.
Tolerância a < 15 IBU.
Não atenua o mosto cervejeiro.
Temepratura ótima para acidificação 37 °C.
Dosagem recomendada: 01 sache para 20 lts de mosto.
Entre em contato com a loja para encomendar.
Levteck Lactobacillus buchneri
R$49,90
Esgotado
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