DESCRIÇÃO

FERMENTO LALLEMAND - BRY-97 AMERICAN WEST COAST ALE

O Fermento Seco Lallemand - BRY-97 American West Coast Ale é uma levedura Ale com propriedades para produzir excelentes cervejas ales, foi selecionada do banco de leveduras do Instituto Siebe.

Essa cepa é neutra com alta taxa de floculação, qualidade desejável para fazer ampla variedade de cervejas americanas. Esta cepa promove biotransformação acentuando os aromas e sabores dos lúpulos. Ela é indicada aos seguintes estilos: Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale and American Barleywine.

Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Média-Alta;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 22ºC;
Tolerância ao álcool: 13%;
Equivalentes: Fermento Mangrove Jack´s M44, M42 ou US-05