Enzima Beta-glucanase BG
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Enzima beta-Glucanase de alta performance, com atividades também de xilanase e arabinoxilanase.
Ideal para maximizar o rendimento de extrato do malte na fabricação e obter uma filtração perfeita do mosto e da cerveja, com alto brilho e pressão de operação reduzida.
Também ideal para mostos com trigo, cevada, aveia ou com alta carga de malte.
Reduz a viscosidade do mosto, permitindo filtração mais rápida e mosto mais limpo, devido menor necessidade de afofamento e menor compactação do bagaço.
Aumento o rendimento do malte
Promove o fluxo mais homogêneo do líquido por todo o bagaço (sem caminhos preferenciais.)
Quebra as paredes de hemicelulose, permitindo que o amido seja exposto para ação das amilases.
Validade: 2 anos.