O Clarex líquido é a versão fracionada do Brewers Clarex, ele é um estabilizante coloidal, utilizado pelas maiores cervejarias no mundo. O Clarex líquido é uma enzima, uma protease a qual quebra de forma seletiva a prolina na proteína, impedindo a sua sua ligação com os polifenóis, permitindo assim a estabilidade coloidal da cerveja na prateleira por até 1 ano.

Ele não afeta a espuma da cerveja, mesmo que seja utilizado em uma dosagem mais alta, pois não remove a proteína na cerveja.

Ele também reduz o glúten para níveis abaixo de 10ppm, limite inferior ao da metodologia oficial Codex.

Para quem busca uma cerveja mais saudável, ou com estabilidade coloidal de até 1 ano de prateleira, este é o produto.