Evita perdas de mosto por espumamento

Evita acidentes / risco de queimaduras

Permite trabalhar com cargas maiores de malte ou volumes maiores de mosto.

Benefícios do uso na fermentação:

Economia de lúpulo amargo ( 5-15%) resinas de lúpulo não são perdidas por aderência ao tanque.

Aumento da capacidade de fermentação.

Se enchem os fermentadores até o spray ball ou até saída do C02. 

Aumento da espuma natural da cerveja

Proteínas de espuma não são perdidas por aderência ou precipitação

Processo Unitank sem dividir um fermentador para mais de um maturador.

Perda de extrato reduzida, sem cerveja ou espuma drenados na tubulação.

Redução do tempo e custo de CIP, sem resíduos de espuma nas paredes.

Redução de risco de contaminação: tubulação de c02 sempre seca e limpa.

Permite aeração de todos os cozimentos, pois não há risco de espumar. 

Importante: 

Prodooze AE não prejudica e espuma final da cerveja.

Em realidade, Prodooze AE aumenta a espuma natural do produto.

Prodooze AE não altera o perfil de fermentação nem sabor da cerveja.

As fermentações seguem o mesmo perfil, durante todas as gerações da levedura.